日々の食生活が、がん予防に大きな影響を与えることをご存知ですか？この記事では、がんリスクを減らすために積極的に摂りたい食品や、避けるべき食習慣について詳しく解説します。
がんは日本人の死因第一位であり、誰にとっても無関係ではない病気です。しかし、世界保健機関（WHO）によると、がんの約3分の1は予防可能であるとされています。その中でも特に重要なのが「食事」です。ここでは、科学的根拠に基づき、専門家が推奨する5つの食習慣をご紹介します。
習慣1：野菜と果物を毎日たっぷり摂る
野菜や果物には、ビタミン、ミネラル、食物繊維、そしてがん予防に効果的とされる「ファイトケミカル」が豊富に含まれています。これらの栄養素が複合的に作用し、体の酸化を防ぎ、免疫力を高めることでがん細胞の発生や増殖を抑制します。1日あたり合計で400g（野菜350g、果物50g程度）を目標に、色とりどりの種類をバランス良く食べましょう。
習慣2：赤肉・加工肉の摂取を控える
牛肉や豚肉などの赤肉や、ハム、ソーセージ、ベーコンなどの加工肉の過剰な摂取は、大腸がんのリスクを高めることが確実とされています。赤肉は週に500g未満、加工肉はできるだけ避けることが推奨されます。タンパク源としては、鶏肉や魚、大豆製品などを積極的に取り入れましょう。
習慣3：塩分の摂取を減らす
塩分の過剰摂取は、胃がんのリスクを高めることが知られています。塩辛い食品や加工食品は控えめにし、だしや香辛料、香味野菜などを活用して薄味を心がけましょう。目標は1日あたり男性7.5g未満、女性6.5g未満です。
習慣4：食物繊維を意識して摂る
食物繊維は、便通を改善し、腸内環境を整えることで大腸がんのリスクを低減します。玄米や全粒粉パンなどの精製されていない穀物、豆類、きのこ類、海藻類に豊富に含まれています。日々の食事に積極的にプラスしましょう。
習慣5：バランスの取れた食事を基本にする
特定の食品だけを食べるのではなく、「主食・主菜・副菜」をそろえたバランスの良い食事を心がけることが最も重要です。多様な食品から様々な栄養素を摂ることで、体全体の防御機能が高まります。
まとめ
がん予防は、特別なことではなく、日々の健康的な生活習慣の積み重ねです。今日から一つでも食生活を見直し、がんになりにくい体づくりを始めましょう。がん共済アイリスは、こうした「未病」の段階からの取り組みをサポートします。